2020年高考即将来临，除了忧心考试成绩外，作为家长，同样也非常关注高考期间学生的饮食应该如何安排，因为好的身体状态才能帮助考生维持一个好的考试心态。那么今天我们就来聊聊高考期间应如何安排好考生的一日三餐。

第一：食品安全和就餐环境

这一点应该是我们首要考虑的问题。一方面受疫情的影响，另一方面7月份天气正值湿热，所以就餐环境和食物的卫生状况不可忽视。建议各位家长和考生在有条件的前提下，尽量不外出就餐，少吃外卖食品，自己烹饪才是最健康安全的。

可最大限度地避免各种传染性疾病，因聚集就餐引起交叉感染。另一方面也可避免食用了不干净或变质的食物而引起食物中毒，急性肠胃炎或腹泻等隐患。

因为每年夏季，都是食物中毒、肠胃炎或腹泻等的高发时节。请考生和家长务必注意！

第二：什么才是适合考生的营养餐

可能有些家长觉得孩子备战高考特别辛苦，故而过多选择肉食，或者是药膳方，想为孩子补补身体。但如果过多食用油腻的食物，或者是药膳方类，不旦起不到好效果，还反而会给孩子的身体带来过多负担，尤其是在考前几天和考试中这几天，更应该荤素搭配，清淡饮食。

因为吃得过于油腻或重口，易生湿热。尤其是处于青春期的孩子，大多体质偏热，加上天气暑热，再过食油腻热性的食物，只会加重胃肠负担，使身体更易上火。引起失眠、烦躁、多饮、便秘等热性症状。

合理的饮食安排首先应该要保证优质蛋白质的摄入。比如鸡蛋、牛奶、牛肉、猪瘦肉、兔肉、鱼类、鸭肉、大豆及其制品等。

要注意荤素搭配，多选用营养密度高的食材。比如胡萝卜、茄子、紫甘兰、西兰花、菠菜、番茄等深色蔬菜；豌豆、四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等鲜豆类；香菇、圆蘑菇、牛肝菌、黑木耳、海带、紫菜等菌藻类，以及各种绿叶蔬菜都是很好的选择。

作为中途补充能量的加餐食物，可以选择水果、酸奶、坚果、银耳汤、绿豆汤等。其中水果和坚果，应尽量保证每天都有。同时餐食的烹调方式应清淡适口，也不要选择平日基本不会吃的东西，避免出现食物过敏或腹泻等问题。

第三：适当选择可助开胃消食，清除暑热的食材

因天气炎热，加上忧思学业，可能很多考生会出现食欲下降，心烦上火的情况。所以我们可以为他们选择一些补中益气、开胃消食的食材，以及消暑热的食材。

补中益气、开胃消食类：山楂、麦芽、醋、荞麦、木瓜、萝卜、桔子、柚子、莴苣、山药、高粱米、粳米、南瓜、香菇、平菇等。比如煲汤的时候可以放几片山楂，解腻又开胃。或者山药粳米粥等等，可根据个人饮食习惯自行选择。

清热泻火类：绿豆、百合、银耳、菊花、金银花、带心莲子、黄瓜、香蕉、猕猴桃、荸荠、芦根、荷叶、白菜、芦笋、马齿苋、绿茶、冬瓜、哈密瓜、黄豆芽、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、玉米等。比如可适当食用绿豆粥、银耳百合汤、枸杞菊花茶等。但需注意的是此类寒凉之物，不可过多，尤其是平日过食寒凉品就易腹泻的人群。

另外在考试的几天里， 我们也可以适当的用鲜榨果汁代替白开水，即可补充各种维生素，又可补充足量水分。同时甜味的东西，也可以在一定程度上改善焦虑紧张的心情。但要保证食材的新鲜，以防天热导致变质。

最后，预祝各位考生都能金榜题名，心想事成！加油!!!（营养师袁芳）