为全力保障2025年春季开学期间校园食品安全，确保广大师生饮食健康，2月20日下午，江苏海事职业技术学院邀请省食品安全专家在图书馆大报告厅举办“咬定目标不放松 狠抓落实不松劲 全力以赴守牢食品安全底线”2025年度校园食品安全专题培训。全校餐饮服务人员共300余人参加了讲座。

省食品安全专家就校园食品安全面临的形势和挑战、校园食品安全管理要点解析、食品安全舆情事件的应对三部分进行授课，从食品采购、储存、加工、制作到销售的各个环节，详细阐述了应注意的关键问题，强调要严格把控原材料质量，杜绝过期、变质食品流入餐厅的重要性，参会人员认真聆听，积极互动。

会后，省食品安全专家至江苏海事职业技术学院思源餐厅进行现场指导，着重检查了环境卫生、“三防”措施、食品加工制作、内控管理、设施设备维护等，针对发现的问题逐个讲解并提出整改意见。

此次培训强化了餐饮服务人员的食品安全风险理念和防范意识，帮助学校更好地落实食品安全主体责任，提高食品安全质量控制水平和风险应对能力。（撰稿：邢印文）