5月23日，2025年中山市职业教育活动周“品味香山，厨艺传承”特色体验日在中山市三乡镇子健体育馆举行。活动由中山市教育和体育局主办，中山市职业教育发展中心承办，中山市现代职业技术学校协办，旨在展示职业教育成果，推动产教融合，传承工匠精神。

本次体验日聚焦香山饮食文化，充分展示了中山市现代职业技术学校的丰硕教学成果。中山市现代职业技术学校党委书记兰泽融表示：“职业教育是培育大国工匠的摇篮，是服务区域经济发展的重要支点。本次活动以香山饮食文化为纽带，通过技能展示与互动体验，搭建传统文化与现代产业的桥梁。”

活动现场设有多层次展演：馆内举办师徒厨艺比拼及烹饪基本功比赛；馆外广场则设置三十余个展位。当天，共吸引了千余市民参与美食品鉴与技艺体验。

在“三乡茶果传统饮食习俗展示区”，萝卜糕、芦兜粽的清香穿透蒸腾热气，勾勒出浓郁的乡土记忆。“让芦兜叶的香气渗透到粽子里，这是中国传统文化的独特风味。”中山市现代职业技术学校旅游服务部部长、烹饪高级讲师陈燕平现场讲解道，“这也是我们中山市的特色美食之一。”一旁的展台上，叶仔、豆捞等茶果作品整齐陈列，宛如精巧的艺术品，引来许多市民的驻足观看。在活动现场，还有来自周边

中学的百余名初中生被邀请参与体验，以帮助青少年亲身感受职业教育的魅力。

移步相邻的展区，广东省李晓荣粤菜师傅大师工作室的师生运用浮雕、镂雕等技法，将喜狮、锦鲤等中国传统文化符号转化为食材上的立体艺术；中山市阎广华广府点心大师工作室以非遗技法重塑传统茶点，用广式点心巧妙组合出一幅优美的岭南山水画卷；果酱画展位前，师生们正以酱料为墨、转盘为砚，通过熟练的技巧让梅兰竹菊等中国传统文化图案在餐盘上渐次晕染成型。行云流水的动态创作过程吸引了观众层层围观。

活动现场，中山国际酒店、小榄人家酒楼等合作企业纷纷展示出招牌菜品，与市民们进行讨论交流。多年来，中山市现代职业技术学校通过实施“中国特色学徒制”，让学生们不断参与到企业菜式研发与餐饮管理中，以获得行业前沿的宝贵经验。据统计，中山市现代职业技术学校烹饪专业近年来已为本地餐饮行业输送数百名技术骨干，有效了推动职教成果的转化。

除旅游服务部外，其他专业部展位亦亮点纷呈：先进制造部以“智能+技能”为核心，现场上演“蒙眼装机”绝技，一旁的3D打印区陈列着学生设计的工业齿轮模型与微型建筑作品，从数字化建模到成品输出，完整呈现智能制造全流程；信息技术部则打造“数字+文化”沉浸空间，将非遗漆扇绘制技术和无人机驾驶技巧带入展区，使传统工艺与现代科技碰撞出全新的火花，引来阵阵惊叹；现代服务部紧扣民生需求，在乡村振兴直播区架起环形补光灯，电子商务专业的学生团队用粤语生动推介神湾菠萝等本土农产品，并实时演示短视频剪辑与直播带货技巧。三大展区通过技术赋能与文化创新的深度融合，生动诠释职业教育“接地气、惠民生、向未来”的多元价值。

此次体验日正是中山市现代职业技术学校“全人教育”理念的生动实践。“职业教育的价值，在于让每个学生都能在技能成长中找到人生坐标，让每项技艺都能在产业需求中实现价值转化，”中山市现代职业技术学校校长肖学华强调，“学校将始终坚持把课堂教学与生产实践紧密结合，让学生‘一技在手，一生无忧’，为中山培养更多“懂文化、精技艺、善创新”的复合型人才，让职业教育真正成为推动乡村振兴和产业升级的重要力量。”（文：肖雨）