近日，山东省大数据局公布了2025年山东省公共视频智能应用创新案例评选结果，青岛酒店管理职业技术学院申报的《基于“互联网+明厨亮灶”的高校智慧食堂智能监管系统》案例成功入选。

本次案例征集活动由山东省大数据局组织开展，聚焦公共视频资源深度共享、智能场景创新落地，旨在全面提升全省公共视频智能应用质效，助力数字强省与智慧城市建设。全省遴选出400个兼具创新性、实用性与推广价值的公共视频智能应用创新案例，为全省各领域公共视频智能化应用树立了标杆。

青岛酒店管理职业技术学院以公共视频智能技术为重要支撑，精准发力推进健康学校建设，针对传统高校食堂监管存在的可视化无管控、溯源链条断裂、记录依赖人工等痛点难点，紧扣智慧监管升级目标，主动探索视频智能技术与校园餐饮监管的深度融合路径。自2022年起依托鲜行客智慧餐厅综合管理服务平台，在省内高校食堂领域率先搭建“公共视频智能分析+智慧平台深度联动”的全流程监管闭环，构建起覆盖采购监管、后厨预警、溯源追踪、留样存证的一体化管控体系，推动校园食品安全监管实现从“人工巡查”到“智能预警”、从“被动查看”到“主动管控”的转型升级，让食品加工全流程置于阳光监管之下，切实筑牢师生舌尖上的安全防线。

此次入选山东省公共视频智能应用创新案例，是省级部门对青岛酒店管理职业技术学院依托视频智能技术筑牢校园食品安全防线、打造智慧食堂监管模式的充分肯定。未来，学校将持续深化信息技术与校园餐饮管理融合应用，迭代优化智慧监管系统，健全全流程食品安全管控闭环，让“互联网+明厨亮灶”成为守护师生饮食安全、建设健康校园的坚实支撑。（通讯员：孙延寿）